+
Lo que es acai La palma de acai es una esbelta y hermosa palmera amazónica que crece hasta 30 metros. Los frutos maduros son de uva en forma y de color púrpura oscuro. Los frutos crecen en panojas ramificadas en el tallo principal por debajo de las hojas de palma. El interior de la fruta del acai es una sola semilla grande rodeada con pulpa de color muy oscuro. Partes utilizadas La punta de crecimiento interno, o palmito, se recogieron y se consumen como alimento. La pulpa del acai en el interior de los frutos se utiliza como ingrediente en zumos y bebidas. La pulpa de acai tiene un sabor muy característico y fuerte, un poco como el chocolate, y tiene una sensación en la boca arenosa y grasienta. Los fitoquímicos Estos son fitoquímicos típicos que se encuentran en acai: frutas del acai son muy ricos en vitaminas pero contienen altos niveles de fitoquímicos antioxidantes tales como, cianidina. Beneficios de Acai se utiliza tradicionalmente por su actividad astringente y antibacteriano. Hay muchos beneficios para la salud atribuidos a acai como la reducción del riesgo de cáncer, inflamación, diabetes, infecciones del tracto urinario, enfermedades del corazón y el envejecimiento prematuro. Anticancerígeno Un estudio realizado por Del Pozo-D Insfrán (Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006 Febrero) demostró que los polifenoles del acai inducen la apoptosis celular de las células de leucemia humana. Este estudio también confirmó que el acai es muy rica en antioxidantes. Antioxidante de Acai contiene hasta 30 veces la cantidad de flavonoides que se encuentran en el vino tinto y tiene el más alto de ORAC (capacidad de absorción de oxígeno radical) de cualquier baya comestible. Lichtenthaler R y sus colegas estudiaron los antioxidantes en acais. Se han comparado la actividad antioxidante de acai con las de algunas frutas y verduras europeas y encontraron que la capacidad antioxidante de acai era más fuerte (contra los radicales peroxilo), de forma similar (contra peroxinitrito) o más débil (frente a los radicales hidroxilo). acai blanco sólo mostró muy débil actividad antioxidante. El antioxidante principal fue la cianidina antocianina -3-glucósido. Otros hechos Acai es una palma nativa de Centroamérica y América del Sur tropical, donde los indios nativos han utilizado durante siglos. Recientemente, el acai se ha vuelto muy popular, impulsado en parte por las fuertes campañas de marketing, pero sobre todo a causa de las befenefits nutricionales. Otros nombres
No comments:
Post a Comment